O que é: Termos Nutricionais
Os termos nutricionais são palavras e expressões que descrevem componentes, processos e práticas relacionadas à alimentação e à saúde. Compreender esses termos é fundamental para quem busca uma alimentação equilibrada e saudável. Neste glossário, vamos explorar alguns dos principais termos que você deve conhecer para melhorar sua relação com a nutrição e o bem-estar.
Calorias
As calorias são unidades de medida que indicam a quantidade de energia que os alimentos fornecem ao corpo. Cada alimento possui um valor calórico específico, e entender esse conceito é essencial para quem deseja controlar o peso e manter uma dieta equilibrada. A ingestão calórica deve ser ajustada de acordo com o nível de atividade física e as necessidades individuais.
Macronutrientes
Os macronutrientes são os nutrientes que o corpo necessita em maiores quantidades, incluindo carboidratos, proteínas e gorduras. Cada um desses macronutrientes desempenha funções específicas no organismo, como fornecer energia, construir e reparar tecidos e regular processos metabólicos. Uma dieta equilibrada deve conter uma proporção adequada de cada um deles.
Micronutrientes
Os micronutrientes são vitaminas e minerais que o corpo precisa em menores quantidades, mas que são igualmente essenciais para a saúde. Eles desempenham papéis cruciais em diversas funções biológicas, como a produção de hormônios, a manutenção do sistema imunológico e a saúde óssea. A falta de micronutrientes pode levar a deficiências nutricionais e problemas de saúde.
Índice Glicêmico
O índice glicêmico (IG) é uma medida que classifica os alimentos de acordo com a rapidez com que elevam os níveis de glicose no sangue. Alimentos com baixo IG são digeridos mais lentamente, proporcionando uma liberação gradual de energia, enquanto os de alto IG podem causar picos de glicose. Compreender o IG dos alimentos pode ajudar na escolha de opções mais saudáveis e na gestão de condições como diabetes.
Antioxidantes
Os antioxidantes são substâncias que ajudam a neutralizar os radicais livres no organismo, protegendo as células contra danos oxidativos. Eles são encontrados em uma variedade de alimentos, especialmente frutas e vegetais. O consumo adequado de antioxidantes está associado à redução do risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
Probióticos
Os probióticos são microorganismos vivos que, quando consumidos em quantidades adequadas, oferecem benefícios à saúde, especialmente para o sistema digestivo. Eles ajudam a equilibrar a flora intestinal e podem melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e até mesmo influenciar o humor. Alimentos como iogurtes e kefir são fontes ricas de probióticos.
Dietas Restritivas
As dietas restritivas são planos alimentares que limitam a ingestão de certos grupos de alimentos ou nutrientes. Embora possam ser eficazes para perda de peso a curto prazo, é importante ter cuidado, pois podem levar a deficiências nutricionais e não são sustentáveis a longo prazo. Consultar um profissional de saúde é fundamental antes de iniciar qualquer dieta restritiva.
Alimentos Funcionais
Os alimentos funcionais são aqueles que, além de fornecer nutrientes básicos, oferecem benefícios adicionais à saúde. Isso inclui alimentos enriquecidos com vitaminas, minerais ou outros compostos bioativos que podem ajudar na prevenção de doenças. Incorporar alimentos funcionais na dieta pode ser uma estratégia eficaz para promover o bem-estar e a saúde geral.