O que é: ketogênica
A dieta ketogênica, frequentemente chamada de keto, é um plano alimentar que prioriza a ingestão de gorduras saudáveis e reduz drasticamente a quantidade de carboidratos. O objetivo principal dessa dieta é induzir um estado metabólico conhecido como cetose, onde o corpo passa a utilizar a gordura como sua principal fonte de energia, em vez da glicose proveniente dos carboidratos.
Como funciona a dieta cetogênica?
Na dieta ketogênica, a proporção típica de macronutrientes é de aproximadamente 70% a 80% de gorduras, 15% a 25% de proteínas e apenas 5% a 10% de carboidratos. Essa distribuição força o corpo a esgotar suas reservas de glicogênio e, em seguida, começar a quebrar as gorduras armazenadas em corpos cetônicos, que são utilizados como combustível.
Benefícios da dieta ketogênica
A dieta ketogênica tem sido associada a diversos benefícios para a saúde, incluindo a perda de peso, melhora na resistência à insulina e controle dos níveis de açúcar no sangue. Além disso, muitos estudos sugerem que a cetose pode ter efeitos neuroprotetores, sendo benéfica para condições como epilepsia, Alzheimer e Parkinson.
Alimentos permitidos na dieta cetogênica
Os alimentos que são geralmente permitidos na dieta ketogênica incluem carnes, peixes, ovos, laticínios com alto teor de gordura, nozes, sementes, óleos saudáveis e vegetais de baixo amido, como folhas verdes. É importante evitar alimentos ricos em carboidratos, como pães, massas, doces e a maioria das frutas.
Possíveis efeitos colaterais
Embora a dieta ketogênica possa trazer muitos benefícios, ela também pode causar efeitos colaterais, especialmente nos primeiros dias. Esses efeitos, conhecidos como gripe cetogênica, podem incluir dores de cabeça, fadiga, náuseas e irritabilidade. É fundamental que os indivíduos que desejam iniciar essa dieta o façam sob a supervisão de um profissional de saúde.
Ketose vs. Cetoacidose
É crucial distinguir entre cetose e cetoacidose. A cetose é um estado metabólico seguro e desejado na dieta ketogênica, enquanto a cetoacidose é uma condição potencialmente perigosa que pode ocorrer em pessoas com diabetes tipo 1. A cetoacidose resulta em níveis excessivamente altos de corpos cetônicos no sangue, levando a um desequilíbrio ácido-base.
Quem deve evitar a dieta ketogênica?
A dieta ketogênica pode não ser adequada para todos. Pessoas com condições médicas específicas, como doenças pancreáticas, hepáticas ou distúrbios alimentares, devem evitar essa abordagem sem a orientação de um médico. Além disso, mulheres grávidas ou lactantes devem ter cautela ao considerar essa dieta.
Considerações finais sobre a dieta ketogênica
Embora a dieta ketogênica possa oferecer benefícios significativos, é essencial abordá-la com cautela e planejamento. Consultar um nutricionista ou médico pode ajudar a garantir que a dieta seja seguida de maneira segura e eficaz, maximizando os benefícios enquanto minimiza os riscos.